L'organisation du réseau français de surveillance des pesticides dans les denrées alimentaires d'origine animale

French monitoring program for pesticides in food of animal origin

F. BORDET
Centre National d'Études Vétérinaires et Alimentaires, CNEVA Paris, 43 rue de Dantzig, 75015 PARIS

RÉSUMÉ

La surveillance des résidus de pesticides dans les denrées alimentaires d'origine animale est organisée en France par le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, Direction Générale de l'Alimentation. Un réseau de laboratoires coordonné par le CNEVA Paris est chargé de l'aspect technique de cette surveillance. Pour vérifier la compétence analytique de ce réseau, le CNEVA Paris organise chaque année des essais d'aptitude basés sur une analyse collaborative. L'organisation de ces essais est présentée. Les résultats comparatifs de ces essais sont donnés sur une période de six ans et montrent une amélioration sensible. Les coefficients de variation de reproductibilité sont actuellement entre 16 et 37 % selon les molécules. Cette surveillance a contribué à la diminution des résidus de pesticides dans les aliments. Les teneurs actuelles sont proches de ou inférieures à la limite de quantification, sauf pou r le lindane, molécule organochlorée dont l'usage reste autorisé.


SUMMARY

Pesticid residues monitoring program in food of animal origin is organized in France by the Ministry of Agriculture. CNEVA Paris coordinates a laboratory network monitoring the technical aspects of this program.CNEVA Paris set up each year a collaborative proficiency testing, to check the analytical ability of the network.Organisation of these tests is presented. Comparative results over a six years period show a good analytical improvement. Relative standard déviation of reproducibility, is now between 16 and 37 % depending on pesticides. This survey contributed to reduce the pesticide residues level in food. Current quantifies detected are close to or under quantification limit except for lindane which use remains permitted.